Cá Đối Biển Cà Mau Loại Ngon

Description

Mẹ biển bao la đã mang đến cho chúng ta những sản vật vô cùng quý giá. Cà Mau là một trong những tỉnh có 3 mặt tiếp giáp với biển nên thừa hưởng rất nhiều ưu ái của mẹ biển bao la. Cá đối biển cũng là một trong những sản vật thiên nhiên vô cùng quý hiếm.

Cứ hễ nhắc đến cá đối là người ta nghĩ ngay đến những món ăn đậm đà tình quê hương và hương vị của gia đình. Những đứa con trưởng thành xa quê về cũng mong mỏi má nấu một nồi cá đối kho dưa cho bữa cơm chiều thêm kỉ niệm. Những vị khách thập phương cũng nao nức khi được thưởng thức món ăn mang dấu ấn của sông nước Cà Mau.

Cá đối phát triển mạnh mẽ ở vùng duyên hải miền Trung và đất mũi Cà Mau. Chúng có mặt từ chợ quê đến những nhà hàng sang trọng… đâu người ta cũng mong muốn được thưởng thức vị thịt thơm ngon, béo ngậy của cá đối tươi.

Cá có đặc điểm thân mình thon dài kích thước tựa như cổ tay của người trưởng thành hoặc nhỏ hơn. Thân cá đối có màu lục xám kết hợp trắng vàng, phần đuôi chẻ giữa và bộ vây mềm như tơ khiến nhiều người lầm tưởng chứng với cá sông. Ấy vậy mà chúng lại chỉ sống ở các vùng nước lợ và nước mặn.

Các món ăn khoái khẩu nhất của cá đối là: rong biển, mảnh vụn trầm tích, tảo…

Thông thường mùa thu hoạch cá đối sẽ diễn ra ở các mùa xuân – hạ – đông… Vào mùa thu ngư dân thường dừng hoạt động đánh bắt để cá có thời gian đẻ trứng và sinh sản. Tuy nhiên, nếu mua được mớ cá đối trong mùa sinh sản thì cũng không phải ngoại lệ. Vậy là bạn lại có cơ hội để tận hưởng thêm chứng cá béo ngậy rồi đấy.

Theo khoa học  cứ một con cá đối có trọng lượng khoảng 1,5kg thì chúng có thể đẻ từ 1 triệu đến 1,5 triệu trứng. Mỗi quả trứng có đường kính khoảng 0,9 – 1mm. Khi trứng thụ tinh sẽ nở ra ấu trùng trong khoảng thời gian từ 16 – 30 giờ ở nhiệt độ 20 đến 24 độ C. Ấu trùng rất nhỏ chỉ từ 2,5 – 3,5mm. Sau cùng chúng phát triển nhanh chóng rồi bơi ra các ven sông gần cửa biển hoặc biển để sinh sống.

Giá trị dinh dưỡng và bồi bổ sức khỏe

Thịt cá đối có đặc điểm là béo ngậy, ngọt cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể con người. Hơn nữa thịt cá không tanh nên phù hợp với khẩu vị của đại đa số mọi người. Cụ thể, cứ trong 100g thịt cá đối có 76g nước, 3,3g lipid, 19,5g protid, 224 mg photpho, 111 Kcal, 21 mg canxi, 1mg sắt cùng rất nhiều loại vitamin khác.

Đặc biệt các chuyên gia dinh dưỡng cho biết trong thịt cá đối có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quý, có nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể. Thịt cá không có cholesterol nên đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng tránh được tối đa các bệnh về tim mạch cho con người.

Các món ăn ngon từ cá đối

Cháo cá đối: Đây là món ăn dinh dưỡng phù hợp với rất nhiều độ tuổi khác nhau. Từ trẻ nhỏ đến người già và các bà bầu đều có thể ăn được. Thịt cá không tanh nên khi dùng nấu cháo ăn rất bùi và ngọt. Hơn nữa lại cung cấp chất dưỡng dưỡng cần thiết cho cơ thể hiệu quả. Đối với người bị suy nhược cơ thể thì món cháo cá đối có lẽ là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn.

Cá đối kho dưa chua: được ví như món ăn chân ái được hầu hết mọi người yêu thích. Từ các quán bình dân đến các nhà hàng sang chảnh. Món cá đối om dưa ăn với cơm nóng thì quả đứng ăn đứt các sơn hào hải vị khác.

Cá đối sốt cà chua: cũng được đưa vào danh sách những món ăn tốn cơm nhất của ẩm thực Việt. Vị ngọt béo của cá đối kết hợp với vị chua thanh tự nhiên của cà chua tạo nên hương vị rất riêng không lẫn với bất kỳ món ăn nào. Bạn đừng quên cho thêm một chút thì là để tăng hương vị cho món ăn nhé!

Cá đối chiên giòn: có đối chiên và chấm với nước mắm tỏi ớt chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Món ăn này bạn có thể sử dụng cho các buổi tiệc nhậu cũng rất hợp lý đó nha.

Cá đối giá bao nhiêu?

Hiện nay trên thị trường cá đối có giá giao động từ 180 nghìn đến 200 nghìn đồng/ 1 kg.

Mua cá đối ở đâu ngon nhất

Cá đối ngon nhất tập trung ở hai khu vực là: duyên hải miền Trung và đất mũi Cà Mau. Bởi tập tính sống bầy đàn ở các vùng nước lợ nước mặn nên loài cá này cũng khá dễ bắt đối với các ngư dân. Bạn chỉ cần đặt trước để chủ shop chuẩn bị là bạn sẽ nhận được nồi cá tươi ngon nhất.

Hướng dẫn cách chế biến cá đối

Bước 1: rửa sạch cá với nước muối nhạt

Bước 2: dùng dao đánh sạch vảy và vây cá

Bước 3: Dùng dao cắt bụng lấy phần ruột sau đó rửa sạch lại với nước

Bước 4: bạn có thể ướp thêm một chút muối cho cá giữ được độ tươi ngon.