Ốc vòi voi tươi sống

Ốc vòi voi có rất nhiều tên gọi như: ốc thụt thò, ốc tu hài… là loài nhuyễn thể hai mảnh một loại hải sản có giá trị kinh tế vô cùng cao. Chúng thường sống trong các vùng nước mặn, các vùng cát ngầm, san hô thuộc vùng biển ấm. Ngoài ra, cũng có thể sống ở các vùng bùn nước lợ. Nguồn gốc xuất xứ ốc vòi voi từ các nước Bắc Mỹ và một số nước Đông Nam Á. Nhưng theo thống kê thì ốc ở khu vực Bắc Mỹ thường lớn hơn và ngon hơn so với các vùng khác. Do đó, ốc được nhập khẩu từ Bắc Mỹ ( Canada) có giá đắt hơn rất nhiều so với ốc bản địa.

Một số món ăn từ ốc vòi voi

1. Thái lát ăn sống kèm wasabi và chanh: sau khi sơ chế xong bạn dùng dao thái lát mỏng mình ốc sau đó ăn kèm với wasabi và chanh để át bớt mùi vị đặc trưng của ốc. thịt ốc giòn và tươi sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị biển cả. Tuy nhiên, nếu như ai mắc các bệnh về đường tiêu hóa thì cũng nên cân nhắc trước khi thưởng thức nhé.
2. Ốc vòi voi hấp: ốc vòi voi hấp chín ăn với nước sốt chua ngọt là tuyệt nhất. Ốc hấp sẽ không mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có trong thịt. Hơn nữa, thịt ốc hấp lên sẽ không còn mùi tanh của biển bạn sẽ dễ ăn hơn. Thịt ốc giòn và ngọt thanh khác với tất cả những loài thủy hải sản khác.
3. Nướng mỡ hành: Người ta thường hay ăn hàu nướng mỡ hành hơn là ăn tu hài nướng mỡ hành. Những nếu được bạn nên ăn thử một lần, thịt tu hài dai giòn kết hợp với mỡ hành nướng nóng quả thật rất tuyệt vời. Chúng tan ra trong miệng với hương vị béo ngậy của mỡ hành sẽ kích thích vị giác của bạn.

Giá trị dinh dưỡng

ốc vòi voi rất giàu protein ít chất béo và cholesterol hơn so với thịt bò, thịt heo và một số thực phẩm khác. Trong 100 gr thịt ốc vòi voi tươi có chứa rất nhiều các dưỡng chất tốt cho sức khỏe như:

• Chất béo tổng hợp
• Protein
• Sắt
• Canxi
• Calo
• Sodium….

Ốc vòi voi có tốt cho sức khỏe không?

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã khẳng định, trong ốc vòi voi có chứa các chất giúp cơ thể khỏe mạnh đặc biệt là phái mạnh. Hơn nữa, khi ăn ốc vòi voi sẽ giúp bạn bổ sung nhanh chóng các chất như: sắt, photpho… mà bạn vẫn đau đầu tìm kiếm trong các loại thực phẩm.

Cách sơ chế

Do đặc điểm khác thường nên loại hải sản này có cách sơ chế riêng, nếu bạn không biết có thể khiến cho món ăn của bạn mất đi hương vị thơm ngon. Hãy thử thực hiện theo cách sau: Bước 1: dùng bàn chải chà sạch lớp đất bùn và rêu bám trên mình ốc. Bước 2: dùng dao tách hai mảnh vỏ của ốc và lấy phần thịt ra rửa sạch. Bước 3: bên ngoài ốc có một lớp vỏ màng màu đen, bạn cần lột bỏ lớp màng này bằng cách nhúng sơ vào nước ấm trên 80 độ C. Sau đó nhanh tay lột bỏ. Bước 4: Dùng dao rạch một đường ở phần bụng ốc để lấy đi ruột.

Lưu ý khi mua ốc vòi voi

Đây được biết đến là loại hải sản ngon và có giá rất cao. Do đó, khi mua ta cũng cần lưu ý để tránh mua những hàng kém chất lượng so với số tiền ta bỏ ra. Bởi thực chất ốc vòi voi sinh sống trên rất nhiều vùng lãnh thổ khác nhau trên toàn thế giới. Mỗi nơi thì giá trị dinh dưỡng lại có sự chênh lệch nhất định. Ví như ốc tu hài ở Canada sẽ chất lượng thịt ngon và giàu dinh dưỡng hơn một số các vùng như: Hàn Quốc, Nhật Bản… Bạn nên đến những cửa hàng hải sản uy tín hoặc những trang web uy tín chuyên cung cấp hải sản tươi sống nhập khẩu từ Canada. Không mua hàng trên các trang điện tử không chính thống tránh bị lừa.