Cua King Crab

Description

Cua King Crab có tên gọi khác là cua hoàng đế Alaska hay Paralithodes Camtschaticus. Một trong những loài cua lớn nhất trong họ nhà cua trên thế giới. Theo nhiều nghiên cứu cho biết, cua Alaska có thể nặng đến 10kg, chiều dài của chân cua đạt đến 1,8m… qua đó, ta đủ thấy độ “khủng” củ giống cua này. Cua Alaska thường sống ở những vùng nước lạnh và cực lạnh ở biển Thái Bình Dương. Thông thường môi trường sống của chúng có nhiệt độ từ 4 đến 5 độ C. Hơn nữa, chúng cũng thường sinh sống ở những vùng nước sâu từ 200 đến 300 m. Bởi vậy để bắt được cua hoàng đế là điều không đơn giản, cần rất nhiều kĩ thuật cũng như sức lực mới có thể đưa được những chú cua “siêu to khổng lồ” lên cạn. Do đặc tính săn bắt khó, cùng với quãng đường vận chuyển dài nên cua hoàng đế thường có giá đắt hơn so với các loại cua khác. Tính đến thời điểm hiện nay, cua Alaska là loại cua có giá đắt đỏ nhất trên trường quốc tế, đồng thời cũng là món ăn yêu thích nhất mà ai cũng muốn được nếm thử một lần. Bởi vậy, cua King Crab thường được săn đón trên thị trường hải sản. Đặc biệt, vào các dịp lễ tết bạn cần đặt trước 1 đến 2 tuần thì mới mua được cua.

Phân loại cua Alaska

Hiện nay trên thị trường có 03 loại cua Alaska chính như : đỏ, xanh, vàng. Các loại cua đều có giá tương tự nhau. Tuy nhiên cua đỏ có nhiều chất dinh dưỡng hơn so với hai loại cua còn lại. Các chuyên gia ẩm thực cũng cho biết, thịt cua đỏ chắc hơn và giàu dinh dưỡng hơn rất nhiều so với cua xanh và cua vàng. Vì vậy, khi mua bạn có thể cân nhắc để mua được cua ngon và tốt nhất nhé!

Giá trị dinh dưỡng cua King Crab

Cua King Crab được mệnh danh là món ăn của hoàng gia là món ăn đắt đỏ nhất của giới thượng lưu. Thịt cua đáp ứng được đủ hương và vị cho những khách hàng khó tính nhất. Thịt cua chắc và ngọt, giàu vitamin và chất đạm tốt cho sức khỏe. Khoa học đã chứng minh, ăn cua King Crab giúp nam giới cải thiện tình hình sức khỏe một cách hiệu quả, tăng cường sức mạnh. Cụ thể, cứ 100gram thịt cua hoàng đế có các loại chất bổ dưỡng cho cơ thể như: chất béo 0,6g, cholesteron 0,42mg, protein 18,9g, vitamin C 12%, sắt 3%, canxi 5%, … Hơn nữa, cua alaska có vị mặn thanh của biển, những thớ thịt ngọt tự nhiên, săn chắc, béo ngậy. Giúp cho bạn thưởng thưởng trọn vẹn hương vị biển cả.

Các món ăn được chế biến từ cua King Crab

Món ăn thượng lưu này có cách chế biến khá đơn giản, nhưng lại đem đến cho người thưởng thức những hương vị vô cùng đặc biệt. Cua hấp bia: món cua hấp bia rất dễ chế biến, thời gian nấu không quá lâu và cũng không quá cầu kì trong cách sơ chế. Vì vậy, món ăn này rất phù hợp với các buổi tụ họp gia đình và bạn bè. Hương vị của bia sẽ hòa quyện với vị tự nhiên của cua. Tạo nên một món ăn đặc trưng mà không thể nhầm lẫn với bất kì món ăn nào. Vị ngọt thanh của thịt cua, vị béo ngậy của gạch cua tan trong miệng, không có ngôn ngữ nào tả xiết. Cua hoàng đế nướng: do cua to nên khi nướng bạn cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để cua chín đều các phần. Vị cua nướng có mùi thơm đặc trưng hơn so với cua hấp. Vỏ cua hơi cháy xém một chút sẽ làm cho thịt có mùi thơm đặc biệt. Thịt cua nướng giữ nguyên được chất dinh dưỡng cũng như vị ngọt tự nhiên. Bạn nào thích chấm nước sốt cay cay thì hãy thêm một vài trái ớt tươi để món ăn được tròn vị nhé! Gỏi cua hoàng đế: hiện nay có rất nhiều cách chế biến gỏi từ cua, nhưng món gỏi cua hoàng đế là đỉnh nhất trong tất cả các món. Khi thịt cua chắc và ngọt kết hợp với các gia vị rau thơm, xoài tắc, dứa, khế, chuối xanh… mang lại một hương vị hoàn toàn mới lạ. Bạn sẽ không còn cảm giác béo ngấy giống như thịt cua hấp.

Cách bảo quản cua King Crab

Khi sơ chế xong bạn nên cho cu vào túi bọc cua lại, sau đó cho cu vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản với nhiệt độ từ 0 đến 4 độ, để cua luôn tươi ngon. Nếu không muốn cho vào tủ lạnh bạn có thể cho cua vào túi nilong hút chân không và cho vào thùng xốp bên trong có nước muối pha loãng và đặt ở nơi thoáng mát. Cách này cũng giúp thịt cua tươi lâu và giữ được chất dĩnh dưỡng. Tuy nhiên, bạn cũng nên cân đối mua số lượng phù hợp nhu cầu dùng để đảm bảo cua ăn luôn tươi sống và ngon nhất. Cua khi để lâu sẽ không giữ được nguyên giá trị dinh dưỡng như khi còn sống. Chúng sẽ làm giảm hương vị khi chế biến.