Cua Lông HongKhong Cái

Description

Cua là món ăn được yêu thích nhất trong các loại hải sản biển. Cua biển có rất nhiều loại, mỗi loại lại có một hương vị đặc trưng riêng tạo nên thương hiệu cho món ăn. Cua lông HongKhong Cái được xếp vào loại cua dành cho giới quý tộc, giới thượng lưu. Bởi giá thành giá cua đắt hơn rất nhiều lần so với giá cua thịt, cua gạch thông thường. Thời điểm cua lông HongKhong Cái đạt hàm lượng dinh dưỡng cao nhất và ngon nhất là mùa thu từ tháng 8 đến tháng 10 âm lịch. Cua lông có nguồn gốc từ Trung Quốc, là món ăn nổi tiếng thế giới ai cũng mong muốn được thưởng thức một lần. Cua lông có đặc điểm sống được rất lâu, chúng có thể sống trong môi trường lạnh từ 3 đến 5 ngày ở nhiệt độ khoảng 5 đến 8 độ. Chính vì thế, việc bảo quản cua được đảm bảo tươi sống 100%. Điểm dễ nhận biết nhất ở cua lông đó là phần chân của chúng có nhiều lông, giúp ta phân biệt với các loài cau khác.

Giá trị dinh dưỡng của cua Lông HongKhong Cái

Cua lông Thượng Hải có giá dinh dưỡng rất cao, gạch cua béo ngậy, bùi hơn so với các vị cua thông thường nên đã chinh phục được người đam mê ẩm thực trên toàn thế giới. Cua Lông HongKhong Cái được biết đến như một vị thuốc quý trong việc điều trị khí huyết trong cơ thể, hạn chế tối đa tình trạng đau đầu kinh niên và giảm căng thẳng mệt mỏi. Thịt cua trắng, ngọt và chắc cung cấp các dưỡng chất cho cơ thể như protein, đạm, khoáng chất và vitamin. Đặc biệt, gạch cua có rất nhiều dinh dưỡng giúp phát triển toàn diện cơ thể cho trẻ. Một số món ăn nấu từ cua cho trẻ như: súp cua, bột cua, cua hấp… Cua đực cũng có hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng cua đực thường ít gạch. Nếu bạn thích ăn gạch cua thì cua cái là lựa chọn tuyệt vời nhất nha.

Các món ăn làm từ cua lông Hongkong

Cũng giống như bao loại hải sản khác, cua long có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon giúp phong phú thêm thực đơn trong gia đình và các bữa tiệc sang trọng. Nhưng để thưởng thức được trọn vẹn vị ngọt của cua lông thì các bạn hãy thử chế biến các món ăn sau nhé:

1. Cua lông hấp cách thủy

Cua lông hấp cách thủy, cua sẽ chín bằng hơi nước không đun trực tiếp trong nước. Nên cua giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng trong thịt. Khi hấp cua bạn chỉ cần bỏ thêm một vài lát gừng và xả là bạn đã có một món cua hấp ngon tuyệt đỉnh.

2. Đậu hũ cua lông Thượng Hải

Món đậu hũ sốt viws thịt cua và gạch cua lông là món ăn được yêu thích nhất trong các món ăn làm từ lông, đây cũng là món ăn được gọi nhiều nhất trong các menu của nhà hàng lớn. Thịt cua săn chắc kết hợp với gạch cua và đậu tạo nên đặc trưng riêng của món ăn. Khi ăn bạn sẽ càm nhận được vị bùi bùi và béo ngạy của gạch cua. Đặc biệt, màu sắc của món ăn vô cùng bắt mắt, khiến cho món ăn trở thành tâm điểm chính trong mỗi bữa tiệc.

3. Cua lông hấp rượu hoa Điều

Được ví như món ăn thượng lưu và là món ăn ngon nhất giúp bạn có thể tận hưởng được trọn vẹn hương vị thơm ngon của cua lông. Trong hầu hết các nhà hàng lớn của thế giới đều có món ẩm thực nổi tiếng cua lông hấp rượu hoa Điều. Món ăn khiến những thực khách yêu hải sản phải đứng ngồi không yên. Vị thơm nhẹ của rượu hoa điều kết hợp với các thớ thịt chắc và gạch cua bùi béo. Giúp khách hàng sẽ có một cảm nhận rất riêng về hương vị của món ăn này. Hơn thế, khi cua được hấp với rượu sẽ làm cua giảm bớt tính hàn, an toàn hơn cho người thưởng thức.

Cách chế biến cua lông

Do đắc tính các chân của cua có rất nhiều lông, vì vậy bạn cần làm sạch chân cua và thân cua để khi ăn hương vị cua không bị ảnh hưởng. Bạn nên sử dụng bàn chải để làm sạch rêu trên thân và chân cua. Sau đó, dùng dao đâm vào phần hõm cua để cua chết trước khi cho vào nồi hấp. Bước này sẽ giúp cua không bị gãy càng, chân khi cho vào nồi hấp. Cua sẽ giữ nguyên được hình dáng và hàm lượng dinh dưỡng. Lưu ý: chúng ta không cho cua ngâm vào nước quá lâu, vì chúng có thể bị sốc nhiệt và chết, cua sẽ không còn được tươi sống. Bởi bản chất cua lông vận chuyển về Việt Nam được bảo quản sống trong trong môi trường lạnh từ 5 đến 8 độ, khi ta cho cua vào nước thường cua sẽ sốc nhiệt mà chết.