Cua Yếm Vuông Gạch Vàng Cà Mau (Cua Trinh Nữ) (kilogram)

Description

Cua yếm vuông cũng là một trong những loài cua được săn đón trên thị trường hải sản. Cua có mùi vị đặc trưng riêng, tạo cảm giác ngon miệng không bị ngán ngấy khi ăn. Tuy nhiên, nếu bạn không phải là một người sành ăn và là phan cuồng hải sản thì rất khó để phân biệt các loại cua cũng như chất lượng cua. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu hơn về loài cua này và cách để chế biến những món ăn ngon từ cua yếm vuông Cà Mau.

Cua yếm vuông còn được biết đến với tên gọi là cua trinh nữ, cua yếm đào, bởi yếm của chính có hình vuông và không có nhiều gạch như cua gạch. Cua yếm vuông là cua cái, đang ở tuổi dậy thì, gạch đang bắt đầu phát triển, có màu vàng nhẹ nằm giữa yếm cua. Khi ăn không gắt và ăn nhiều không gây cảm giác ngán như cua gạch đỏ. Hơn nữa, do đang trong quá trình phát triển mạnh mẽ nên cua yếm vuông rất khỏe. Các bó cơ thịt săn chắc, ngọt và dai hơn cua đực.

Cua yếm vuông có nguồn gốc từ đâu?

Trong “vương quốc” các loài cua, cua yếm vuông là một trong những hải sản nổi tiếng đến từ Năm Căn, Cà Mau. Giống cua trung hòa, chúng mang trong mình gạch và thịt là sự hòa quyện tuyệt vời giữa hai giống cua chữ Y và cua gạch đỏ.

Các tỉnh thành khác ít nuôi và hầu như không nuôi giống cau này. Do đó, cua yếm vuông được ví như một loại đặc sản mà khi đến Cà Mau nhất định phải thưởng thức một lần.

Giá trị dinh dưỡng của cua yếm vuông

Cua yếm vuông cung cấp cho cơ thể chúng ta rất nhiều chất dinh dưỡng. Giúp phát triển toàn diện sức khỏe của mắt và thúc đẩy hệ thống miễn dịch cùng hệ thống tim mạch. Theo các chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn ăn cua từ 2 đến 3 lần / tuần bạn sẽ có sức khỏe tốt mỗi ngày.

Thịt cua có chứa nhiều calo và 1,5 g chất béo và 59mg canxi, 0,8mg sắt, 19g protein, 29 IU vitamin A, 7,6mg vitamin C và 9,78mcg vitamin B12. Cua ăn không bị ngán ngấy, không gây béo phì. Nên đây là sự lựa chọn thông minh cho những ai đang ăn chế độ giảm cân.

Bên cạnh đó, thịt cua chứa nhiều selen có tác dụng ngăn chặn tác nhân gây ung thư. Cụ thể chất dinh dưỡng omega 3 trong cua có tác dụng ngăn ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra chúng còn có ích với da, tóc và móng của bạn.

Có nên ăn nhiều cua yếm vuông không?

Cua trinh nữ có đặc điểm thịt béo ngậy, chắc và dai nên có thể ăn thường xuyên. Phù hợp với các bữa cơm gia đình, các buổi dã ngoại và tiệc tùng. Tuy nhiên, chúng ta cũng nên cân đối ăn vừa phải để đảm bảo không dư thừa chất dinh dưỡng.

Trong thế giới ẩm thực, chúng ta nên ăn uống một cách khoa học không nên ăn tập trung vào một thực phẩm. Điều đó sẽ làm cơ thể bạn không cân bằng, thiếu hụt chất dinh dưỡng khác mà thừa các chất đạm… Đây chính là nguyên nhân gây ra các bệnh béo phì và tim mạch.

Một số món ăn từ cua yếm vuông

1. Cua yếm vuông rang muối: cua yếm vuông rang muối món ăn được yêu thích nhất của dân nhậu. Thịt cua được rang đậm đà với một chút muối và tỏi ớt. Tạo ra hương vị đặc trưng riêng, thơm ngon và lạ miệng.
2. Cua yếm vuông rim me: thịt cua béo ngậy rim với me chua chắc chắn là món ăn tốn cơm nhất ngày hôm nay của gia đình bạn. Thịt cua chắc ngọt cùng phần gạch ít béo kết hợp với nước sốt me thì quả là không có món ăn nào sánh bằng.
3. Lẩu cua yếm vuông: nhắc đến các món ăn lẩu thì không thể bỏ qua cua yếm vuông. Khi cho cua yếm vuông và lẩu thì nước dùng sẽ ngọt thanh tự nhiên, hương vị lẩu sẽ thơm hơn. Bạn đã thử chưa? Hãy bắt tay vào chuẩn bị một nồi lẩu thơm ngon từ cua yếm vuông để tự mình trải nghiệm nhé!
4. Cua yếm vuông hấp bia: loài cua này có thịt ngọt hơn cua chữ Y nên khi bạn hấp cùng với bia bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn vị cua thơm ngon và ngọt. Đặc biệt, khi hấp cua sẽ giữ được nguyên vẹn chất dinh dưỡng.

Cách sơ chế cua yếm vuông

Cua yếm vuông có cách sơ chế khá đơn giản, bạn chỉ cần dùng bàn chải trà sạch mặt trước và mặt của cua là bạn có thể sơ chế món ăn yêu thích. Lưu ý: bạn nên dùng dao nhọn đâm vào hõm cua để cua chết trước khi nấu nhé! Để cua không bị rụng càng khi nấu.

Cách bảo quản cua yếm vuông

–          Cua yếm vuông có thời gian sống khá lâu, nên nếu bạn chưa ăn ngay có thể để trong điều kiện nhiệt độ thường nơi khô ráo tránh ánh nắng trực tiếp.

–         Bạn cũng có thể để cua trong túi dưỡng khí

–         Đông lạnh cua trong trường hợp bạn chưa sử dụng ngay để đảm bảo chất dinh dưỡng trong cua được tươi ngon nhất.