Tôm Hùm Đất

Description

Tôm hùm đất là một trong những món ăn được bình chọn là NGON – BỔ – RẺ. Bạn có thể gọi món tôm hùm đất từ những quán ăn bình dân cho đến những nhà hàng nổi tiếng. Dù ở đâu đi chăng nữa thì mọi người cũng đều yêu thích món ăn này. Vị thịt tôm ngọt thanh, ăn sẽ cho cảm giác bùi bùi. Không béo ngấy như các loại tôm khác.

Không chỉ có hương vị đặc trưng riêng và chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, mà tôm hùm đất khi chế biến tôm hùm đất có màu đỏ tươi rất bắt mắt. chúng được biết đến rộng rãi hơn với các video chế biến, ăn được quảng bá rộng rãi trên tik tok và facebook…

Tôm hùm đất có mặt ở hầu khắp các nước trên thế giới, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách thưởng thức các món ăn ngon từ loài tôm này. Nhiều người cho rằng loài tôm này có nguồn gốc không an toàn và ăn tạp nên chất lượng thịt không ngon và không đảm bảo. Thế nhưng, trên thực tế các loài tôm tự nhiên nói chung đều có chung sở thích về thức ăn. Chúng không ngần ngại ăn những thức ăn bị coi là kém chất lượng, nhưng chúng có cơ chế chuyển hóa thức ăn riêng… nên điều đó hoàn toàn bình thường đối với các sinh vật tự nhiên. Khi ăn chúng ta ăn ở mức độ vừa phải và phù hợp thì hoàn toàn có lợi cho sức khỏe cũng như không bị ảnh hưởng bất bất kì thành phần nào trong tôm.

Giá trị dinh dưỡng của tôm hùm đất

Tôm hùm đất có phần thịt và gạch béo ngậy tự nhiên, mùi vị khác biệt so với các loại thủy sản khác. Theo các nghiên cứu chó biết, tôm hùm đất có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất đạm. Chúng cung cấp cho ta nguồn protein ít béo hơn so với các thực phẩm khác, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể khỏe mạnh. Một kg tôm hùm đất chứa 14g protein, 70 calo, 115mg cholesterol cùng rất nhiều dưỡng chất Vitamin B6, B12, carbohydrate cần thiết cho cơ thể.

Bên cạnh đó tôm hùm đất còn cung cấp cho cơ thể magie và kẽm giúp xương chắc khỏe, tăng cường cơ bắp và hỗ trợ cho các hoạt động của thần kinh.

Vì sao tôm hùm đất có giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại bị cấm ở Việt Nam?

Đây có lẽ là câu hỏi được nhiều người yêu thích hải sản thắc mắc nhất thời gian vừa qua. Như đã nói ở phần trên, tôm hùm đất có đặc điểm sống rất khỏe. Chúng có đôi càng to có thể ăn tất cả những sinh vật, thực vật mà chúng gặp. Chính vì thế, ở một nước lấy nền nông nghiệp làm chủ đạo như nào ta không thể tạo điều kiện nhân giống cho loài thủy sản này. Chúng sẽ “phá hoại” mùa màng, và làm ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống sản xuất của người nông dân.

Hơn nữa, tôm hùm đất có một mầm bệnh virus đốm trắng gây nguy hại cho các loại thủy sản “nuôi” của bà con nông dân. Do đặc tính tôm nuôi, nên sức đề kháng không thể sinh trưởng như tôm tự nhiên ngoài môi trường. Khi gặp mầm bệnh dễ gặp rủi ro hơn. Nên loài tôm hùm đất mặc dù có giá trị dinh dưỡng cao những vẫn bị nghiêm cấm nuôi thả tại nước ta.

Cách sơ chế tôm hùm đất

Có thể bạn chưa biết, tôm hùm đất có thân hình khá nhỏ nhắn thế nhưng chúng lại có đôi càng “ bự chà bá” cùng với thân mình nhiều thịt. Tuy nhiên, do sống trong môi trường tự nhiên nên tôm thường bị bám bùn đất và rêu. Chính vì thế, để có thể tận hưởng được hương vị thơm ngon của món ăn này bạn cần chế biến kỹ. Hãy thực hiện theo các bước sau nhé!

• Tôm hùm đất sống rất khỏe và lâu, nên khi mua về bạn hãy cho tôm vào nước ngâm từ 15 đến 30 phút.
• Sau khi ngâm thì bạn dùng bàn chải để cọ phần thân tôm, bụng tôm và càng tôm… để gột rửa hết rong , rêu bám trên tôm.
• Rửa lại với nước muối nhạt sau đó để ráo nước.
• Như vậy là bạn đã có thể chế biến các món ăn yêu thích từ tôm hùm đất rồi đấy!

Một số món ăn làm từ tôm hùm đất

1. Tôm hùm đất crawfish: khi nhắc đến món crawfish với hương vị thơm ngon của chanh cam, cùng bắp, nấm hương, xúc xích lợn, khoai tây, crawfish cùng gia vị Cajun đặc trưng cho món crawfish. Thịt crawfish ngọt thơm mùi Cajun Seasoning đặc biệt. Khi ăn chấm với hot sauce pha với chanh rất ngon. Bạn đã thử chưa? Đừng bỏ lỡ món ăn tuyệt vời này nhé!
2. Tôm hùm đất nấu sốt cajun bơ tỏi: thịt tôm kết hợp với nước sốt bơ tỏi quả thực là món ăn “thần thánh” có thể làm hài lòng những vị khách khó tính nhất. Món ăn này có đặc điểm khá cay và có vị đậm đà hơn bình thường. Do đó, bạn nào muốn thưởng thức rõ vị tôm hùm đất thì món này chưa thực sự mang đến cho bạn trải nghiệm tốt nhất.
3. Tôm hùm đất hấp chanh sả: với món ăn này bạn sẽ tận hưởng được trọn vẹn hương vị của tôm hùm đất. Thịt tôm trắng và ngọt thanh hòa quyện với mùi thơm của sả và chanh tươi… sẽ giúp kích thích vị giác. Tạo cảm giác ngọt thơm tự nhiên cho món ăn.